Colocamossobre la base de la fuente en la que vamos a hornear las verduras y vertemos un buen chorro de aceite de oliva. Ponemos encima la carne y vertemos el vino o el caldo. Tapamos con una pata de fuente o con papel de aluminio y colocamos en el centro del horno. Horneamos a 180º C = 350º F un total de dos horas.

Antesde empezar, es importante que sepas qué es una pata de jamón. En términos simples, la pata de jamón es la extremidad trasera del cerdo. Es una pieza muy apreciada en la gastronomía española y se utiliza para hacer el jamón curado. La pata de jamón se divide en dos partes: la maza y la contra.

Requisitosmínimos de la materia prima: El “Jamón Serrano” es un producto tradicional elaborado con extremidades posteriores de cerdos sanos y bien alimentados, curados con sal marina. Los requisitos mínimos que ha de cumplir la materia prima, son los siguientes: Peso mínimo de los jamones en sangre: mínimo de 9,5 kilos para aquellos
Peroentonces, ¿qué es un jamón de pata negra? Un 100% ibérico de bellota. Aunque su nombre responde al color de la pezuña del animal, no todos los cerdos de pezuña negra son pata negra.
1 ¿Pezuña abajo o pezuña arriba? El primer gran dilema es cómo colocar la pata en el jamonero: ¿con la pezuña mirando hacia arriba -es decir el empeine hacia abajo- o bien con la pezuña
. 157 370 393 88 218 338 381 384

como poner la pata de jamon